今シーズンのデコレーションケーキ

  ときどきバースデイケーキの注文を承ってお作りする機会があります。

今回は、新しく手に入れた金のバースデイプレートがいつもより光って見えるイチゴのショートケーキです。

ちなみにこちらは２０１０年のクリスマスのケーキ。厨房仕事の傍らにお作りするので、週末のご注文はお断りすることが多いです。あしからず・・・・

新そば

新そばが食べられる季節になりました。（上の写真は赤そばの花）

いつもは、うかうかして時期をのがしてしまうのですが・・・今年は新そばをいただくことができました！！で！そばを打つのは熟練が必要なので、そば粉のガレットにちょーせんしました。一言でいうなら・・・クレープの甘くない軽食バージョン。

ちょっと、オサレッに今年の新酒のワインといかがでしょうか？

春色スイーツ２０１１

ＧＷも過ぎ、エスポワールの改装工事が始まりました。

朝早くから苦労様です。

そんな傍らで・・

忙しい時期が過ぎると、心に余裕ができる

せいか創作意欲がムクムク。ご無沙汰してい

る人、お世話になった方に手土産にしょうと思いました。

「季節限定」とか「いまだけ！」とかって

いう言葉って、

なぜか魅力ありますよね～

春の気分いっぱいのこの時期作りたくなる苺のお菓子。

今年は抹茶の苺ロールケーキです。

今年の山菜

まだまだ、肌寒い日が続いています。

でも、春を植物はよく知っていて、にょきにょきとでてくるんですね。

今年もフキ味噌を作りました。

ご飯やお豆腐によく合うほろ苦い春の味わいです。

旬のものっていいですね

今しか食べられないからこそ、価値があるし季節感を感じることができる。

これこそ、日本の四季のありがたさ～

これからますます、野菜が美味しい季節になっていきます！！

栂池のゴンドラの運転

訂正します。

ゴンドラの運転について。

昨日１７日から動くと書いたのですが、どうやら来週２６日から予定のようです。

節電と安全確保のため。詳しくはこちら。

http://www.tsugaike.gr.jp/gelande/

でも、今この時期にはめずらしいほどの新雪！

パウダースノーを滑りにきませんか？

栂池より 愛を込めて・・

今朝は栂池では、雪が降っています。寒い朝です。

この寒さは、東北地方太平洋沖地震の影響で被災にあわれた方には、

本当に身にしみているのではないかと今感じながら書いています。

心よりお見舞い申し上げます

長野県北部、栄村や野沢、志賀高原などでもで大きな地震があったとのことでしたが、

ここ栂池は少し揺れを感じた程度でした。

念のためにお休みしていたゴンドラも１７日から通常どおりです。

ご心配いただいた方に感謝いたします。

日本中でそして、世界でもこの災害があまりにも大きく悲惨な光景であること、

そして、この現状をなんとかしてあげたいとみないろんな思いで、

今を過ごしているのではないかと思います。

私自身も１６年前に阪神大震災の頃に大阪におり、幸いにして家や家族には

支障がなかったものの西宮におられた同僚のご姉妹がなくなられて、

家のお手伝いにいったことがありました。

今回もその阪神の大地震の教訓も踏まえて冷静な判断をされている方のご意見を

参考に私たち支えていく側がなにをすればいいかということ。

それは、今はストレートに義援金で協力していくことだと思います。

それと今は情報に踊らされることなく、落ち着いて日常生活をするということ。

ものの買い占めなども懸念されているようですが、みなが慌てて買い占めてしまうと混乱をまねきかねないのでは、ないかと・・

ネットやテレビでいろんな心配事がある中でも、こんな大惨事がありながら、

日本人の冷静で温かく心を寄せて頑張ろうとする姿に世界の人々の共感する声があがっ

ているという記事に胸があつくなりました。

原発の問題も悪化していて心配ですが、なんとか元気に立ちあがっていきたいものです。

今朝のニュースの中から・・

「外国人留学生が見た平静保つ被災地」

http://www.afpbb.com/article/disaster-accidents-crime/disaster/2790639/6956607?utm_source=afpbb&utm_medium=detail&utm_campaign=must_read

今週末もエスポワールみさわは元気に営業していきます！

がんばれ！にっぽん

ガンバっておりまする。。

おっと・・

ぼやぼやしている間に、もはや三月になっていしまいました。

でも、でも・・ブログを書けなかった、ちょっといい訳。。忙しかったのです。

今日は１０泊された０様が、

その前は８泊されたオーストラリアからのＭ＆Ｖご夫妻、

そして毎年賑やかに登場されるＨ様御一行様。ありがく今年も美味しいお土産をいただきました。

なぜか今年は、何度もみさわをご愛用いただく方がいて、その度に・・・

「どんなものをお出しすれば喜んでいただけるのかな？」

と、ない頭をふりしぼるのでした。

文さんのブログでも載せてもらったバースデイケーキは、私してみれば、おそらく今年一番の力作かもしれません。毎年、ご注文いただくＨ様、「こんな感じでいかがでしょう？来年はこれより以上は無理かも？です。。」

もちろん、そんなことは一言も言いません・・・日々精進させていただいています。

そんな訳で、自分の作品を写真に撮ることさえも忘れるくらいガンバっておりまする。

「美味しかった！」が、何よりの原動力。なにとぞ、ご容赦くださいませ。

お寒うございます。。

　　気がつくと・・・１１月になっていました。

気がつくとなんだか寒いです。お肌カサカサ、乾燥？　あれ！？もう、冬じゃん？

　こうして歳ってとっていくんだな・・ってな感じで　　

なんだかしんみりする紅葉も終わったこの時期。

とりあえず、それは横においといて・・・・

問題はもっと違うところにある。この時期いろいろとやることが多いのです（汗）

片付けと準備ね。野沢菜採りの大仕事も控えている。

そして！また、冬のシーズンがきます！

パワーダウンしている場合じゃなーい！

今年は夏が暑かった！こういう年には冬が寒いとよく言われますが、さて今年の冬はどうでしょうかね。。

目の前の北アスプスはもうすでに冬化粧しています。

寒くなる折、あたたかくして風邪を引かぬよう気をつけてすごしましょ

悩む・・・

９月に入ったとういのに・・アツイ日がまだまだ続きそうな終わらない今年の夏。

「夏は暑く、冬は寒くないとね・・」

なんて言ってた７月。

そろそろ涼しくなっても、いいんだけどな。。

ところで・・・

３年半以上つきあってきた携帯電話のカメラの調子が・・

「寿命かな・・」

携帯ショップに持っていったら、何日間か預けたうえに５０００円ほど修理代がかかるとのこと。（なーんかもったいない気がする）

機種変？それともいっそ、携帯乗換？

今は携帯が高くなった時代なので、おいそれと簡単に機種変出来ない（涙）

それに今度新しい携帯に変えると、その会社ごとのプッシュ操作に慣れるまでに時間がかかるのは・・ワタシだけ？それとも歳のせい？

う・・・ん。暑い中、悩む。。

夏の一品

二日ほど雨が降って涼しくなりましたが・・・

また夏がやってきました。

今度は蒸し暑さも一緒に

「食欲ないよ・・」

そんなアナタ！

お野菜たべましょう！

・かぼちゃの冷製スープ

・なすの煮びたし

・モロッコいんげん胡麻和え

夏野菜の素材を生かした夏のメニューです。